餐厅不温不火最上火！

昨天就有一位来自广西的朋友说，他家的餐厅现在开业3个月了，生意一直不温不火的，马上快过年了看见别人家生意都开始回温了，自己的餐厅却还那样非常着急。今天就这个话题跟大家聊聊！

什么样的餐厅最容易不温不火？

1、餐饮小白开的餐厅

往往好多餐饮小白开的餐厅最容易出现这种状况，因为好多餐饮小白把开餐厅想的太简单。在管理各方面都比较欠缺，尤其在开业时，大多餐厅老板都忽略了引流、锁客、还有回收现金流，这三步。就是因为开业没有做好前期安排，导致餐厅生意不稳不火。

2、看不到自己优点的餐厅

每天咨询的人得有一半以上，我问到你家餐厅有什么优势时，大多数老板都会这样回答，我们家的装修环境还行，菜品也挺好吃的，服务也还可以，就是餐厅生意不稳不火。

为什么这么多人都会这么回答？就是因为我们好多餐厅都找不到自己的闪光点在哪？其实每一家餐厅都有自己的闪光点，只是我们没有发现而已，所以这时候我们寻找餐厅的差异化很重要。把自己的闪光点放大餐厅生意才能慢慢变好。

这时候有的餐厅老板会说了，我根本找不到自己的亮点啊！这就是好多餐厅不温不火的真实原因。

这就跟现在好多家长一样，为什么花钱也要让孩子去学东西一样，就是要让孩子有一个亮点，在任何时候让孩子都觉得有了特长不会因为人多而怯场！

同样我们餐厅生意不稳不火就是因为我们没有发现自己的长处，所以我们必须要找到和别人的不同之处，把他放大。这时候就需要有专业的人员根据餐厅情况对症下药，才能有更好的发展。

要想解决餐厅不温不火的现状：

1、保证菜品

2、老板思维必须转变

3、找出自己的亮点，无限放大

4、要有一套属于自己的经营方式