饭店要想生意好，营销绝对少不了！大家好，我是莉莉，这是我的每天一篇原创文章之第304篇。
现在很多老板都有一个通病就是饭店只要生意稍微好一点，很多老板就想着开分店，甚至有的老板开始走加盟路线。总之一个劲的往大里面整。
饭店开大了确实是每个老板的梦，但是如果不在恰当好处的时间做大了也是比较头疼的事情。
就拿我们这一家火锅店来说吧，没做加盟之前生意超火，可自从做了加盟之后，现在生意差了好多，无论有多么诱惑的营销策略都没人去响应。
这家老板就是觉得单店生意非常火就干脆就做大点，当时加盟非常火，于是老板就开始大肆宣传走加盟路线，确实不错有3、4家加盟的，但是相对总店还是生意好的多。可是这次我们去，却让我们却大大失望。
在之前去她家吃火锅必须得提前预约，这次突然决定去他家吃火锅也没预约就去了，等我们到了根本就没有几桌，这让我感到很意外。
到了包房准备喝水，可是杯子跟餐具都是一层油。找了半天都是不见服务员，最后我们谁也没喝饮料。点菜时发现了一个秘密，把原来的菜价一个往上调了5元钱。蔬菜没变。可是真正上菜时蔬菜也不是特别新鲜，原本想叫服务员给洗洗餐具，可又找不着人了，想想凑合吃吧！
目前这家店在本市加盟的三家店现在都关门大吉了，只有目前总店还开着，生意也没有往常好了。
为什么这家店开一个店生意火的不行，开大了却不赚钱了，原因都在这：
1、要想做大，首先老板从思维上就得改变，不能拿经营单店的思维去经营多店。
2、从形象上改变，无论是从服饰、卫生、环境、、、、都要去改变
3、经营模式去改变，既然要想做大就得向品牌靠拢，尤其是总店要有一套自己独有的经验模式，无论是从管理到服务到营销，都得去做改变。如果没有好的模式根本就没有人会加盟你。
这就是为什么好多老板开一家店时赚钱，当真正做大了却不赚钱，所以要想饭店做大做强不仅从经营模式上去改变，老板思维更要去改变。
今天就跟大家聊到这里，我要去忙了、、、
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