今天早晨王老板气冲冲的跟我说：现在都拿这帮年轻顾客都没办法。昨天因为餐厅太忙，在加上有两个服务员请假了，所以就导致服务有点跟不上，就是因为这样惹着这帮小祖宗了，开始在朋友圈里对我家餐厅一顿差评。弄的我都不知道怎么办了？
还别说现在年轻人的生意越来越难做了，这帮年轻人不仅要求环境要好，菜品要有创意，而且还要求服务员能跟他们互动的。对于环境和菜品我想大多数店都能满足，至于服务员互动这方面，很多老板都犯蒙。
因为现在找个年轻的服务员要多难有多难，现在有95%的店服务员都是一帮四五十的阿姨，本身这帮阿姨就看不惯这帮年轻人，要想让阿姨跟这帮年轻人互动可想而知有多难。所以现在有很多餐厅因为互动性差导致这帮年轻人不买账。
这就导致现在很多老板为了能让年轻人能买账，开始花大量资金找年轻的服务员，其实老板这样做根本就没有必要，因为目前餐饮行业大妈服务员已经成了普遍的现象。我们唯一要做的就是抓住顾客的心。
我们餐厅除了要卖美食，还要会卖各种附加值， 好要做到“三好学生”：好吃好看好玩。所以这时候我们要做的就是找到一个能够吸引他们的噱头。
这个噱头可以从装修、菜单、标语等地方着手，在不经意间就瞬间俘获年轻群体的心，满足其追求个性化的心理。
这也是我常常跟大家说的逆袭心里，只有抓住了这帮年轻人的逆袭心里，即使你想不让这帮年轻人来都不行。
这也是为什么喜茶刚一面世就有很多年轻人为了能喝杯喜茶会花几个小时排队购买的原因。
现在的生意就是谁抓住了顾客的心里谁就能赚钱，这也是我为什么说即使你花再多的钱找来一帮年轻的服务员没用的原因，因为你都抓不住你的顾客。即使你找一帮美女来照样年轻人也不会买单。
开饭店要想赚钱，就别让顾客牵着你走，只有你牵着顾客走还能赚钱。
餐饮逆袭营销从引流、到留客锁客到快速回收现金流只需要三步轻松帮你牢牢抓住顾客！
好了今天就跟大家聊到这我要去忙喽！
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