开饭店越简单越好，越复杂死的越快！

饭店要想生意好，营销绝对少不了！大家好，我是莉莉，这是我的每天一篇原创文章之第413篇。

现在有很多新手开饭店只要遇到一点点挫折之后，就会把事情往复杂里想。

前几天有个老板来找我，聊到他们店菜谱上有150多道菜，现在营业额刷刷的下滑，老板觉得是生意下降都是因为菜太少了！想在这个时候添加新菜，问我怎么样？

我认为像这样情况的店，要是在这时候添加新菜就是去送死。

大多数老板当餐厅生意下滑，都会把简单的事情弄成复杂化。其实当生意下滑我们最应该做的就是从简单入手，把顾客最喜欢的菜，做到极致，让人人都知道，而不是茫然的去加菜。

饭店搞得越复杂，不但生意不会好转，反而把自己给忙傻了。

前段时间新加入我们的会员王老板就是这种情况，王老板的店先开始只做西餐，后来看见隔壁几家餐馆都上了夜宵。于是王老板一想上了夜宵不但能增加收入，反正都是交这点房租，干脆我也上夜宵吧。

原本王老板想的好好的，可自从加了夜宵之后，反而是混乱不堪，场面让人惨不忍睹。餐馆不伦不类，中不中西不西，好多老顾客都不来了。

后来老板砍掉了中餐部分，只保留西式简餐，这样做了反而好了，没几个月，生意慢慢的恢复了。现在一提起原来的模式，王老板直摇头。

其实很多餐厅生意不好，都是因为餐厅模式出现了问题，开饭店要想生意好，你一定要做到和别人不一样，要敢于不一样，必须不一样。

一定要做到，人无我有，人有我精，人精我新，人新我特。

如果你的菜品，你的服务，你的环境跟别人都一样，那么凭什么顾客来你这消费呢？你没有优势，你没有特点，顾客凭什么来你的店消费呢？

就像人一样，你长得高，长得帅，长得漂亮，身材好，一定会让更多人喜欢和记住。

开饭店，如果你跟别家一样，是很难让顾客记住你，如果顾客都觉得你可有可无的话，你可能会被竞争对手代替，那就会失去顾客，生意自然就会越来越差。

如果你的餐厅生意不好，你就要思考你的菜品，服务环境都跟竞争对手差不多，那么你的区别于竞争对手是什么？这时就要打造自己的核心竞争力，就是营销，用营销引流拓客，留客锁客，快速回收现金流。

所以说开饭店越简单越好，越复杂死的越快。