开饭店做营销有三种方式

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没有营销，饭店经营起来太累，你好，我是陈叔10年餐饮营销策划，用营销帮你解决餐厅经营难题，每天一篇文章，分享我的经验和观察。

在市场竞争激烈的今天，开饭店不像以前了，你只要位置好，生意就不会差。

现在遍地都是饭店，每天都在不断的增长，加上线上外卖店的冲击。开饭店如果还是停留在开完店后等着顾客上门，然后坐享其成发大财这种模式将会非常被动。

很多餐厅的店长都在抱怨，没有顾客进门呢，客流少，服务环境菜品都没问题，顾客都去哪儿了呢？店面缺少客流量的时候，我们又能做些什么呢？

开饭店的营销有三种方式：

1. 营销，让顾客主动来找你

2. 推销，出去找顾客发传单，做地推

3. 等销，守在店里等顾客上门

开饭店最常做的就是第三种，使得餐厅处在一个被动的状态，更糟糕的是在客流量缺失营业额下降的时候，餐饮老板往往会将原因归结于地段不好，天气差，顾客挑剔，线上外卖店的冲击，而不会从自身出发，寻找走出困境策略，导致餐厅陷入恶性循环。

那究竟怎样才能提高餐厅顾客的进店率呢

1.顾客来店里吃什么？顾客喜欢吃什么？然后对店里的菜品进行调配。找到餐厅最吸引顾客的菜，这个就涉及到餐厅的菜品定位，合作企业陈叔都会针对餐厅的菜品进行重新梳理定位。

2.顾客为什么来我们店里吃？搞清楚顾客为什么来店里吃，就要考虑顾餐厅凭什么能吸引顾客，是味道，是服务，是环境，还是营销？说实话，你哪一点做不好，都会影响顾客进店率，影响营业额。

3.餐厅的菜品怎样才能卖好，菜做的再好吃，那么怎样才能把它卖给顾客呢？让更多的顾客接受呢？这也是餐饮老板要考虑的问题，他其实就是营销怎么搞，一说到营销大家都头疼头大，可单单问怎么把菜品做好思路就会很清晰，

其实这就是把复杂的问题简单化，做营销无非是为了把产品卖给顾客，这才是营销的核心，餐饮老板做营销，不要被营销一大摊子事儿吓倒，只需要问问自己怎样才能把产品卖好，从餐厅出发就会越来越好。

好了，就聊到这、加班设计方案。

中国餐饮营销研究院，一切为了更火爆的生意，餐饮老板的贴身营销顾问，今天是陈叔陪你共同成长的第1058天，坚持，你的进步就能看得见！与高手切磋你才能成为高手。