为什么你开饭店不赚钱？

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没有营销，饭店经营起来太累，你好，我是陈叔10年餐饮营销策划，用营销帮你解决餐厅经营难题，每天一篇文章，分享我的经验和观察。

中国有600万餐饮商家，但是总会有20%的店赚取了市场的80%的利润。

2019年来临了，2019年做餐饮还赚钱吗？我说赚钱，人离不开吃饭，吃饭离不开饭店，开饭店是刚需，开店就有人吃，只是人多人少的问题，如果你想开饭店赚到钱，那你凭什么能赚到？

前几天一位粉丝咨询陈叔说，我的店跟我对面的竞争对手差不多同时开业，它的人均消费装修环境和我都差不多，但他的生意非常火而我家的客人寥寥无几，反正我自己觉得不是选址的问题，如果是选址的问题，他的生意也不会好到哪里去。

我说你分析过吗？他说没有。我说你应该用心的去观察一下，他是怎么赚钱的，他为什么能赚钱？他为什么生意好？是你不如人家的努力吗？

今天这位粉丝来跟我反馈，他说我最近观察了，他们做的我很多都做不到。

1.他们每天要凌晨四点去市场亲自采购食材，我做不到，我都供应商每天送货到店，送什么样的食材我就用什么样的。

2.我也让我朋友去他家去消费，去看看他家的服务质量，发现他们家的服务员会跟顾客互动，沟通频率要比我们家多。服务员和顾客的关系比我们要做的好，他们的主动服务比较多，我们都是被动服务，他们的服务是主动问顾客的需求，我们都是顾客喊服务员了，服务员才上前问顾客需要什么。

3.他们的营销手段比我们厉害，他们每一次营销都会引来大量的顾客。而且他们口碑也做得非常好，很多都是口口相传进店消费的。

我说这就是差距呀，你想让你生意好，你没有别人做的好凭什么顾客来你这消费？当你想法把生意做火，想法打败对手的时候，你凭什么？

开饭店一定是20%的老，赚取了80%的市场的利润。他们之所以赚钱一定有别人不具备的能力。

他的生意为什么火？他为什么能够赚钱，就是他比你厉害，就是他足够努力足够优秀。

你会发现生意不好的饭店老板员工都无精打采，没有精气神儿没有能量。生意好的饭店服务员老板脸上有笑容，店里有笑声，笑声会影响到顾客影响到每一个人的心情，让顾客在这种欢声笑语中用餐，这种感觉你觉得好吗？

顾客喜不喜欢进店消费来源于你的感染力，老板每天昏昏欲睡，厨师服务员每天死气沉沉，顾客也会昏昏欲睡，你每天状态眉飞色舞，激情四射，顾客也会跃跃欲试，业绩也会渐渐提升，你的业绩永远和你的状态成正比。

赚钱的老板和不赚钱的老板，差距有时候就是一点点。但在生意上却是一大截，这就是差距。

做好自己不惧怕竞争对手，做好自己让竞争对手自消自灭。想餐厅有更多的顾客，做好自己，不需要去抢顾客有些顾客是抢不来的。

饭店想要生意好，你用心了吗？问问自己为什么干不好？到底花了多少时间在顾客身上，花了多少时间提升服务？花了多少时间提升菜品？花了多少时间提升营销？你问完这几个问题？生意是不是就好了？是的，没错。

注意：如果你的餐厅菜品服务好、生意不好，请咨询助理微信:1332293

中国餐饮营销研究院，一切为了更火爆的生意，餐饮老板的贴身营销顾问，今天是陈叔陪你共同成长的第1061·天，坚持，你的进步就能看得见！与高手切磋你才能成为高手。