餐饮老板一定要知道，新菜开发的五个步骤

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很多店推出新品，就是老板一句话的事，也难怪不好卖了。今天金叔给您五个步骤。设计出菜品以后，按照执行就是。

以下是具体步骤：

第一步，先做内测，比如可以在整个管理团队内部完成产品的，初级评测，进行记录。

第二步，门店的测试，在门店现场制作，让店员们给产品再检测一次，并做好记录。

第三步，给我们的种子用户品尝试吃，让种子用户参与，体验测试。并做好改进升级优化记录。

第四步，餐厅评测完，综合评价，马上改进，然后呢，继续进行门店测试。

第五步，新品正式发布。当然如果想打造爆品。还需要更多的细节。但是，这基础的五步如果你运用得好，一样收益多多。

那么我们还可以面对面的跟用户接触，了解顾客的需求，把产品和服务进行升级。对于顾客的精准把握和运营，决定了品牌的认可度，而了解用户，陪伴用户，满足用户，正是我们每一位餐饮人，在顾客运营方面的重重中之重！

今天金叔就分享到这里，开始优化明天他提交的方案，明天见。

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