炸串店开店如何选址？

我们需要确认这里提到的炸串店，是街边小摊位，还是那种小档口，还是说小饭店大小的店？这三种形态选址上还是有所区别的，我们分开来讲。

首先是小摊位。普遍都以露天摊和简易小房为主。这种“店”一般都会选在夜市和美食街这类地方，人流大，吃货多。如果是以前，也可以在学校及医院等地方门口，但现在随着社会的进步，无论国家还是地方都对环境有着较高的要求，即使三四线城市，也很难见到稳定的小吃摊在非指定区域经营。

其次是小档口。作为小吃炸串并不需要很复杂工序，所以需要地方并不太大。一般这类小档口都是从大的店铺里面隔出来一小块区域，方向都是临街，普遍在5～10平方米大小。这种形态的“店”最适合在学校周边，尤其是高校附近，只要味道还可以，都会很容易盈利的，因为租金并不会太高。还有一类区域也比较适，就是客流量较大的商场美食区，只要不是同质化竞争，也都会有个不错的营收。

最后说下小店铺。这类店一般和小饭店大小差不多，可以坐在屋子里吃，也可以带走。开店成本相对比前两种高的多了，和小饭店除了人员外，投入差不多。如果没有绝对把握，比如足够好吃，尽量不要尝试这类店。这类店选址没有太大的规律，如果你的炸串确实好吃，开在哪条街，都有人去。但一般还是主要选择在学校周边及居民商业区等，不需要太长时间培养客户的地方。