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没有营销，饭店经营起来太累，你好，我是陈叔10年餐饮营销策划，用营销帮你解决餐厅经营难题，每天一篇文章，分享我的经验和观察。
不管做什么事都应该常反省，常总结，做餐饮也一样，所以餐饮老板平时都在忙前忙后，很少静下来沉淀思考。
饭店生意不管好不好，都要进行自省，饭店赚钱了，我们要想怎么才把店做强做大，饭店亏钱了我们要考虑，怎么才能不亏钱，再赚钱。
大多数餐饮老板在开饭店的时候，都会以菜品为中心。在经营一段时间发现菜品并没有那么重要，反而营销成为工作中心，很多老板都会有这种困惑，难道真的是会做的不如会喊的。
如果你的店开在核心商圈，营销占60%，产品占40%。
如果你的店开在街边，产品占60%，营销占40%。
春天到了，说实话很多餐饮老板的冬天到了，三四月份，成了餐饮真正的淡季，对于餐饮老板来说，生意不温不火也要承担昂贵的房租和人工成本。
如何顺利熬过这段日子呢？
很多饭店老板开始想各种各样的方法应对淡季，也有很多老板无法适从，从旺季一下进入淡季的心理落差，但事实上着急上火对生意没有任何帮助，反而让你满嘴起泡，尿尿焦黄。
如何应对淡季，那一定是从旺季开始，开饭店一定要有一套能够锁定老顾客的经营模式，这样才能有稳定的客源，这就像建立一个水库，雨季时蓄水，旱季时调用水库的水，一年到头都不缺水源，渴不死。
所以：做好餐饮没有淡季。
所以：做好餐饮没有淡季。
所以：做好餐饮没有淡季。
开饭店要想赚钱，一定要在旺季取利，淡季取势，在旺季的时候，引流大量顾客，留住大量顾客，锁住大量顾客，获得最大的收益。
所以开饭店的过程中，餐厅生意不好的时候要做营销，餐厅生意好的时候更要做营销！
进入到三四月份，饭店生意不好了，很多饭店想到的就是降价，打折，但当打折降价司空见惯时，顾客就会出现审美疲劳。
一味的打折就是在摧毁店面的形象，顾客可不是傻子，当你菜品打折的时候，你的品质一定也在打折，30块钱的一份红烧牛肉和60块钱的一份红烧牛肉，他永远不在等一个档次不在一个段位。
顾客不是傻子，没打折的时候吃这道菜，口味不错，当你打折了原材料变了，口味也跟着变了，一旦顾客也发现了这些小动作，不仅失去了口碑，也会因为信任导致多次进店消费的顾客流失掉。
你的餐厅最近生意怎么样吗？
你的餐厅受到淡季的影响了吗？
如果受到淡季的影响，归根结底就是你没有做好营销。
今天文章干货很多，你值得多体味几遍
注意：如果你的餐厅菜品好、服务好、环境好、就是生意不好，请咨询助理微信:1332293
中国餐饮营销研究院，一切为了更火爆的生意，餐饮老板的贴身营销顾问，今天是陈叔陪你共同成长的第1153天，坚持，你的进步就能看得见！与高手切磋你才能成为高手。
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