餐饮人读书社，致力于打造餐饮人读书社群。每周推荐一本书，一起学习，共同成长。这是我为你推荐的第6本餐饮人成长书。所有推荐书籍亲自读过，再做推荐。我们只推荐书，不卖书。
今天吗，我将为你分享一本如何赚钱的书。很多地方值得餐饮人借鉴。
这本书的名字叫《财富自由之路》。目前已经有三个版本，我要跟你分享的是《财务自由之路2》。这本书有一个小标题：三年内让你的个人资产翻一番。非常有诱惑力。同时我也祝愿在座的各位，祝你们在三年内个人资产翻一番。
所以，请相信赚钱一定是有方法的。
如果你的餐厅有以下问题：
员工不好管理，不听话。
招不到员工，员工没有工作动力。
餐厅顾客少，顾客对菜品认可度不够。
通过做营销活动引流，人气依然不旺。
你是一家饺子馆，如何成为顾客的第一选择？
接下来我将给你泼一盆冷水。如果餐厅生意不好，人气不旺，一定是老板的问题。老板对餐厅的经营状况负主要的责任。
餐饮竞争越来越激烈，很多餐厅的发展停滞不前。原因是什么呢？重点都是取决于领头羊，也就是老板。一家餐厅，老板就是方向盘，方向打错了，就会迷失自己。所以说这本书值得我们学习的点很多，为了让大家能够听完就用。我选择餐饮老板如何做好角色定位？
开一家成功的餐厅。作为餐饮老板应该如何去做呢？要承担好四个角色。听完今天的分享，你可以对号入座一下。你的餐厅应该从哪个方面进行改进，让餐厅更好的发展。
锦囊一：探索者
餐饮老板要有探索的精神，要聚焦参与餐厅的产品规划。服务规划， 营销规划，产品迭代规划。规划就是前进的方向。产品就是一家餐厅的核心，我也在我的文章当中反复提到过。一个好的餐厅老板，首先他是一个产品经理。举个例子，喜家德水饺采用的面粉都是三个国家的优质面粉，进行配比。才打造出精致的水饺。喜家德使用的虾仁儿是经过严格的优选，喜家德虾仁用量在全国排名第二。这就是通过探索的精神，打造出极致产品的典范。
锦囊二：发明者
看起来有点高大上，要有创造性和想象力，创新产品，升级服务和餐厅的商业模式。并进行整合。当领头羊，和员工一起创新产品，肯定员工成绩，让员工有成就感。在打造产品的时候，是和员工一起来完成，任何一个人想做成一件事把一件事情做大，不可能独立去完成一件事情，要让你的员工主动的进行参与，你可以设置发明奖。通过这样的方式来鼓励员工参与产品通过这样的方式来鼓励员工参与产品创新。
锦囊三：决策者
优秀的老板，都是一位优秀的决策者。通过不断的发明和创新。要作出及时判断，哪些能做？哪些不能做？老板要有持续测试思维。不停的测试，优化，改变，迭代……关于产品测试最好的方法就是拿出来卖，用消费者的真金白银来进行验证。在我知道的客户里有多少店，都是产品拿出来就卖，不经过任何的验证。最好的验证方法就是给到顾客一定的优惠，给到顾客一定的权益，给到顾客一定的身份。营销上也是一样，找到一个方法，大胆测试，不要停留在口头，没有任何意义。当然，你不要盲目模仿对手的打法。
锦囊四：实施者
其实把前三个步骤做好了之后，最后才是最重要的，也就是落地。任何事情知道的太多，不去做是没有任何价值的，也不会产生价值。所以，在实施的环节，要做好布局，克服阻力。因为员工是不愿意改变的。大多数人都喜欢一成不变的工作。作为老板，必须狠抓落地。保证不走样。
所以，最后想提醒你的是，作为老板你不要单独做任何一个角色。如果只是一个探索者，就是没机会形成针对竞争对手的打法。如果一直在发明，最受伤的是员工和顾客。若是只扮演决策者的角色，您的创造力就原地踏步。如果单独是一个实施者，很容易在最后举手无措。所以老板就是一个角色的综合体。
餐饮老板一定是一个综合能力极强的人。做好四个角色，把自己的餐厅打造成专家。比竞争对手更快打造一项新的机制。你就能够比竞争对手更快一步。
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本文作者：金叔
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