我是餐饮营销战略顾问金叔,每天为你分享餐饮营销方案,餐厅管理经验和餐饮营销战略,希望我的分享给你带来启发。
今天废话不多说,直接分享案例,希望给你带来启发。
案例地点:
河南南阳淅川
案例背景:
冯总开了一家铁锅炖餐厅,在城市周边。生意不温不火。由于信奉自己有人脉,以及对餐饮的热爱,决定再开一家小火锅。预定方案时已经装修进入一半。注意,这里面有一个创业理念值得参考,冯总虽然是外行,但是他的理由是,开不用厨师的餐厅。降低人工成本,提高竞争优势。
铁锅炖,不温不火,又要开一家火锅店?是不是疯了?没有。他只信奉一句话,任何事情,只要找到突破口,就能赢。
这次开店,要破局,就要从营销开始。于是通过合作客户找到我们。
最可怕的是,他这次开店投入的6万多元,全是贷款。收回投资的目的是快速还账。起初,我们犹豫了一下,因为,正常来讲,他这种情况,就属于借钱做营销方案,一般情况都是不能通过审核的。
苦于他的软磨硬泡,我们就答应了。那时候,他和我说一句话,记忆犹新。他说:压力就是动力。这让我们对他有了信心。
其实,他的全部方案有6000多字,为了普适性,从五个点分享
【五件事】:
第一件事:
重新定位:
001/第一家小料免费的旋转火锅店,占领心智
002/塑造产品,产品同质化严重怎么破?主打纯净水洗菜,矿泉水锅底。
003/物料打造【直接写这里】:海报,KT版,电视,滚动字幕,同步文案。
第二件事:
规模精准引流:
001/开业前7天进行营销活动预热【海陆空】
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