我是餐饮营销战略顾问金叔,每天为你分享餐饮营销方案,餐厅管理经验和餐饮营销战略,希望我的分享给你带来启发。
001/销售圣经:开发一个新顾客的成本是留住一个老客户成本的5倍。要想尽一切办法,让老顾客产生5倍的价值。
002/顾客就餐时要给顾客绝佳体验,最好的绝佳体验就是让顾客记住,然后还能知道回忆,在一段时间内。
003/当顾客越放松的时候,消费就越高,比如说在逢年过节的时候,商场都会放那种节日的音乐。作为一家餐厅也可以参考,比如说每天中午和晚上高峰期放一些轻音乐。
004/对于一家餐厅来讲,其中普通的服务是不够的,因为你的竞争对手都是这么做的,你一定要有所突破。做好让顾客从进门到临走那一刻的绝佳体验。
005/顾客体验越好,对餐厅的财务影响就越大。
006/要形成顾客的忠诚循环系统,也就是做好口碑。做好口碑有两个好处,第一降低营销成本,第二可以增加顾客价值。顾客体验越好,顾客就愿意持续光顾。
007/对于一家餐厅来讲,顾客体验必须有意义,难忘和个性化。如果你没有做到,就想尽一切办法去努力的做,从产品,环境,服务,营销,创意五个维度去执行。增加并强化顾客对餐厅的记忆。
008/培养顾客忠诚度第一,要改进的营销工作,抢占市场的变量,也就是和竞争对手进行顾客的争夺。第二,要改进你的点餐方式及会员成交。
009/做了一家餐厅,门头和迎宾,影响顾客对餐厅的第一印象和最后的印象。你的门头或迎宾是时刻与顾客互动还是呆若木鸡,都决定顾客是否再来。
010/作为餐厅的服务员,与顾客的沟通越多,就越能够培养顾客的信任。谨记:沟通越多,增值就越多。所有的沟通,本质上是服务顾客,增加价值,提升顾客的生活质量。
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