面团:
普通面粉400
克盐 3克
糖 10克
水 265克
酵母 3.5-4克
油酥:普通面粉400克
玉米油 200克
萝卜丝馅:
萝卜适量
猪油渣适量
盐 适量
糖 适量
油 适量
葱 适量
糖馅:
砂糖适量
面粉 适量
表面糖水:
糖稀(蜂蜜)适量
水 适量
面团所有材料放面包机发面团程序1:30左右
面团发好后排气分割成10份揉圆盖上湿布醒10分钟
发面的时候拌馅,萝卜(红萝卜最好)洗净刨丝用适量盐腌一会挤掉水分,油渣和葱切碎加人萝卜丝里面,加入适量的糖,盐拌匀
糖馅:糖和面粉(面粉是糖的10分之一)拌匀备用
油酥材料混合均匀分成10份
每个面团包上一个油酥,虎口收圆捏紧醒10分钟
按扁擀成长舌形折三折
再次擀长折三折
擀成圆形包上萝卜丝油渣馅收口捏紧
收口朝下按扁擀圆或者长舌形(这样有两种馅可以区别开来)刷上糖水
刷糖水的一面倒扣在芝麻盘中,轻轻按压一下粘上芝麻,放入预热好的烤箱中层200度25-30分钟
趁热切开,酥得掉渣(图上是甜烧饼)
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