开饭店做好这5点就能获得更多好评，第5点最重要

我是餐饮营销教练金叔，用文字传递价值。每天不同视角为你分享餐饮经营思维，餐饮营销战略和餐饮营销案例，希望我的分享给你带来启发。

我们经常说到口碑营销，那么开一家餐厅，获得顾客更多的好评就是重中之重，也是口碑营销的一个传播载体。有的餐厅，菜品很好，就是口碑不好，为什么？今天的分享你可以借鉴。

如何获得更多的顾客好评，制造口碑呢？我认为可以从以下几点入手。

第一：微笑必须走在前

服务要做到六个微笑迎接客人要点头微笑，服务过程保持微笑，称呼别人点头微笑，向人询问礼貌微笑，顾客结账点头微笑，顾客离开和蔼微笑。

第二：关心时刻在嘴边

要关心顾客，这一点也非常的重要。要通过观察顾客的每一个动作，以及同行人。通过察言观色，根据顾客身体状况来推荐菜品。同时也可以做一些相应的提醒。

第三：处理客诉要第一

一家餐厅只要存在，就是要有问题的，无论是海底捞麦当劳还是肯德基都是一样的道理。重要的是针对一些客诉突发事件要及时的进行处理。

那处理的原则是什么呢？要满足顾客，真诚的去对待顾客，体会顾客的感受，把服务做到人性化。怎么做到人性化呢？要站在对方的角度去考虑。

第四：创造价值永不忘

开一家餐厅，我们在无时不刻都是在给别人带来价值，如果你不知道做什么，你就问自己一句话，我能给顾客带来什么价值，我还能给顾客带来什么价值？这里面金书给你一个方法，就是赠品，要学会用赠品，让顾客感到超值。当然，赠品也有很多种，有食物的，有虚拟的，具体可以根据餐厅的情况来设计。

第五：制造仪式增记忆

我们人的一生当中最容易记住的事情，都是有仪式感的，那你可以去想象一下。比如我们在发毕业证的那一刻，我们在入学的那一刻，我们在结婚的那一刻，都是非常有仪式感的，而且很容易记住。

那作为一家餐厅也是一样，你要创造就餐的仪式感，比如说，你可以打造一道菜，那在上餐的过程当中，制造仪式感，也可以让顾客在就餐的过程当中制造仪式感。

就餐为例，可以设置成步骤。你不单要做好菜卖给客人，而是要告诉客人怎么吃，这才是重要的。同样的东西，当你能够告诉客人怎么吃的时候，顾客会认为你是最专业的。

今天的分享内容非常简单，总结一下一共5句话。

微笑时刻总在前，

关心必须在嘴边，

处理客诉要第一，

创造价值超预期，

制造仪式增记忆。

这张图，欢迎拿去用

赚钱才是开饭店第一性目的，如果你的餐厅菜品很好，服务很好，环境也不差。就去吸引更多的流量。做好营销，开启多重赚钱模式，让自己的店比对手更赚钱。