【泡椒桂花酱！！！五星酒店大厨师长的秘制酱汁，好配方，赶紧收藏！】

原料：

泡辣椒茸200克、郫县豆瓣酱（剁碎）100克、桂花酱100克、白糖50克、番茄沙司20克、料酒10克、葱末、姜末、蒜末各20克、香油适量色拉油100克

制法：

炒锅放色拉油烧热，先投入葱末、姜末、蒜末等炒香，再放入泡椒茸和豆瓣酱炒出红油色，随后下番茄沙司略炒并烹料酒，最后加桂花酱和白糖炒匀。盛容器里后，倒入香油封面。

适宜菜色：

适合作炸菜的蘸碟，也可用于炒菜或爆菜。