陈志龙：开饭店之前必须思考的一个重要的问题！

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没有营销，饭店经营起来太累，你好，我是陈叔10年餐饮营销策划，用营销帮你解决餐厅经营难题，每天一篇文章，分享我的经验和观察。

开饭店之前必须思考的一个重要的问题！

定位！！！！

说到定位，很多人就懵了，定位是什么？

就是我们开一家店卖什么？卖多少钱，卖给谁？

比如你开一家刀削面馆，一碗面16块钱卖给白领，这就太模糊了，顾客根本记不住你，你需要给自己一个定位，比如你卖的是最便宜的刀削面、最好吃，这样顾客就对你有印象了，说起刀削面你家最便宜最好吃。

你要学会用最简单的方式让顾客认识你，认知你，在顾客心中有一个明确的定位。

有了明确的定位，下一步就是选址，找到一个店面，店面周边是否有你需要的人群？周边的人群是否需要你店里的产品。

一家店面的选址决定了你的流量，流量又决定了你的营业额，所以选址决定客流量，客流量又决定营业额。

选址前做定位非常重要，很多老板不注重这个定位，定位定生死，定错了就麻烦了，开店不做调查，不做定位，当你店开了，发现周边都是竞争对手，你有没有能力竞争过他们，没有能力你就傻了眼。

有了好的选址定位，接下来就是经营，如果没有正确的经营方式，那你的生意不可能做好，我们去一家餐厅吃饭，决定去不去的，可能不是因为他的位置，或者定位，是因为服务的态度不好，产品口味不行，这些都是考验一家餐厅经营管理的能力。

为什么肯德基麦当劳做了这么多年，生意还是这么好，是东西好吃吗？我觉得很一般，但他们为什么能一直做到现在，因为运营管理一如既往的稳定。

开店前期拼的是定位好，中期拼的是位置好，后期拼的是运营管理好，如果你想赚钱就能赚钱持续的赚钱，那就要拼营销了。

今天一位咨询者这样说，陈叔我找你做营销方案，你保证我的餐厅生意会好吗？

你把孩子送到学校上学，老师会保证他考上大学吗？

除了老师教的，还要靠他自己努力，还要靠他天生的悟性和灵性。

不管是营销策划还是执行，双方的配合才是最重要的！

一场足球比赛还得一群人才能完成，生意好还需要有好菜品，服务和环境。

我们能做的就是一对一设计合适的方案，如果我给你100%保证效果，那么你可以直接判定我就是在忽悠你……以诚待人，诚信做事这才是我的服务宗旨。不说了，去设计方案了。

今天文章干货很多，你值得多体味几遍

注意：如果你的餐厅菜品好、服务好、环境好、就是生意不好，请咨询助理张莉老师微信:7978281

中国餐饮营销研究院，一切为了更火爆的生意，餐饮老板的贴身营销顾问，今天是陈叔陪你共同成长的第1228天，坚持，你的进步就能看得见！与高手切磋你才能成为高手。