【川汁！！！三十年老店专用的秘制酱汁，难怪这么红火！好酱汁，得收藏！】

用料：

蒜茸、野山椒碎各半斤、白醋1斤、白糖1.2两、茄汁8两、酸梅酱5两、红油1斤、豆瓣酱2两、OK汁4两、味精3两、美极4两

制作：

红油爆香蒜茸、野山椒碎、豆瓣酱，落其他调料烧沸转至不锈钢器皿里煲20分钟捞出残渣，用少许盐调味即可。

菜式：

川汁牛柳、铁盘川汁九肚鱼、石烹鲫鱼。