食品添加剂讲解——泡椒精油
泡椒味产品一直深受人们的喜欢，经典产品如泡椒凤爪、泡椒猪蹄、泡椒猪皮、泡椒竹笋......等等。
传统的泡椒产品怎么做呢？原料初加工——煮至成熟——泡制。
传统做法有两个缺点：
一是，泡椒水使用量大，自己无法加工时只有购买工业化加工的泡椒水，那种泡椒水质量怎么样呢？很一般！泡椒水用量少了，产品又缺乏泡椒味。
二是，传统的做法泡制时间长，一般都需要1到2天，否则产品不入味也不好吃。
为了解决这些问题，为工业化批量加工提供便利，人们发明了泡椒精油，泡椒精油要怎么用？泡椒产品应该如何调味？大家敬请关注，在以后我会一一为大家做讲解。