你知道当下餐饮店最难的是什么吗？没错，那就是引流，引流，引流，重要的事情说三遍。外卖平台的兴起很多餐饮店都没有客流，严重打击了传统营销的餐饮店。
餐饮简餐陈潇然
当下的餐饮创业者最头疼的问题就是不知道如何为餐厅吸引更多的客户进店就餐？不为赚钱，只为赚人气赚口碑也好。当然有这样想法的创业者还是有商业头脑的，但当下很多餐饮创业者学历都比较低，对运营这一块都不懂。当初选择餐饮创业完全是看别人做生意很好，心想自己做肯定也会赚钱，抱着这样的心思盲目的就选择餐饮创业。步入餐饮行业才知道远远没有自己当初想的那么简单。
在过去做餐饮真的很简单，只要地段好，人流量大，菜品口味和服务都不错就可以赚钱。但是在今天互联网时代的餐饮行业打破了过去传统餐饮营销模式，不在是地段好，人流量大，菜品口味和服务好就可以赚钱。
消费升级这个词很多都不陌生吧，时代在改变，消费水平在升级。用传统的营销模式能适应今天这个时代吗？答案肯定是不能。传统营销模式注定被淘汰，注定被新的营销模式替代。这是自然规律，是时代进步的生存法则。
餐饮店如何引流吸引更多的客户进店就餐呢？今天分享餐饮店引流三大策略，用好三大策略客流量不在是问题。
一 免费模式引流
在餐饮行业免费这个词都不会陌生吧。比如，在我培育的餐厅就有这个免费模式，只不过餐厅的效果不太好。在这里我不得不承认老板有商业头脑，只是他的免费力度太小了，他是如何操作的呢？就是客户进店以后就送一份小吃，而且长期都是一个样没有其他花样。试想去过是你你会经常光顾吗？我想当然不会，因为没有吸引你的地方。
免费模式不单单是菜品免费，重点是免费这个词能不能刺激客户进店消费这才是最核心的因素。很多人把免费理解为免费送菜品，送酒水，送优惠券之类的，这样的免费模式效果是有的，但是效果不是很大。
免费模式有很多的方法，比如情侣进店就餐消费多少就送周边化妆品店的打折卡，或者电影票之类的。或者下次带家人来就餐免费拍摄全家福照片等等。还比如转发朋友圈更有好礼相送。这样的免费活动是不是比送菜品，送酒水，送优惠券更有吸引力。
免费这个词一定要植入客户的潜意识里，用免费去刺激客户的需求，给客户造成不进店就餐就会损失什么的困扰。
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二 会员裂变引流
会员这个词大家都不陌生吧，当下任何行业都是会员制，办理会员会得到哪些好处。但是让会员去帮忙裂变的却很少，为什么呢？因为店家和会员是买家和卖家的区别，会员消费只有打折或返现的权利，除此之外在无其他。
餐饮店想让会员帮忙裂变客流，就必须要给会员一定的福利和权利。最简单的来说，餐厅在开发新菜品的时候可以告诉会员，让会员参与进来一起提建议。这样让会员在餐厅找到存在感，同时请朋友就餐也有炫耀的资本，比如，XX菜是我参与给的意见，想想是不是在朋友面前有面子。这时候可以想想是不是无形中帮你裂变了呢？他朋友会不会也想在他朋友面前有面子呢？
其实会员裂变也是很简单的，只要找准裂变源，找准会员的需求，加以满足就可以实现会员裂变。
三 文案营销引流
当下很多自媒体平台都在做文案引流，最常见的就是朋友圈文案引流。朋友圈其实也是一个货架或窗口，很多人把它当记录美好生活的图库，也有很多微商把它当成卖货的平台。还有很多创业者把它当成培育粉丝的道场。因人而异，不一样的人就是不一样的场景不一样的效果。
餐饮店文案引流在大街上随处可见，可是往往效果都不是很好，因为文案都千篇一律没有什么特色。我在一条街上看到两家店的店门口文案都是一样的，唯一不一样就是数字。这样的文案会有吸引力吗？
文案传播性快，时间短，一篇好的文案可以在几分钟之内就被很多人看到，这就是好文案的效果。
餐饮店想做文案引流，就必须好和周边的餐饮店差异化，要具有差异化思维。要思考自己的受众群体是哪些，需要设计什么的文案才能刺激客户的消费欲望。让客户看到文案就无法自拔的想去餐饮店就餐。当然这不是一朝一夕的事情，文案功底是需要沉淀的。
三大营销策略都有自己的优势，彼此都有一个共性：通人性。懂人性者得流量，得流量者得天下。
餐饮简餐陈潇然
我是餐饮简餐陈潇然，愿在未来餐饮路上，你我一起前行。
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