自己做咖喱牛肉酥烧饼，皮酥馅香，既实惠吃着又过瘾

我家先生和闺女都是“肉食动物”，无肉不欢，就算是吃烧饼，也要吃肉的。现在二师兄身价飙升，带的牛肉、羊肉、鸡肉都是一路看涨，沾上肉字的都涨价，就连肉烧饼都6元一个了，那么贵，而且肉馅就那么一丢丢，既不实惠，吃着也不过瘾。

为了满足家里这俩吃货，周日自己做了牛肉烧饼。烤好的烧饼皮酥馅香，咬一口，皮酥的掉渣渣，浓香的馅，香的差点连舌头都吞下去。用先生的话说——甩烧饼铺的烧饼十八条街。明明知道先生的话有水分，可是听着心里就是美呀~~~

主料：面粉300克、牛肉馅200克

调料：咖喱粉3克，酵母粉3克、生抽2茶匙、老抽1茶匙、食用油适量、花椒油适量、食盐适量、姜末、五香粉、胡椒粉、大葱1棵

做法1、面粉加入酵母粉混合均匀，加入温水合成柔软的面团，盖上保鲜膜松弛30分钟

做法2、制作油酥，50克面粉加入3克咖喱粉混合均匀，烧热油，直接浇在面粉中快速搅拌。

做法3、拌匀即成咖喱油酥

做法4、松弛面团的时候来准备馅料：牛肉馅和大葱

做法5、牛肉馅中加入姜末、五香粉、胡椒粉、生抽、老抽、食用油、花椒油、食盐等调料搅拌均匀。

做法6、大葱细细切成末。

做法7、切好的葱末放入牛肉馅中，在葱末上浇上香油，用时拌匀即成馅料。

做法8、松弛好的面团放在案板上稍稍揉匀（不需要面团完全发起）

做法9、擀成薄面皮，抹上咖喱油酥。

做法10、从一头一边抻一边卷起。

做法11、下剂子。

做法12、取一份剂子两头向中间捏紧

做法3、擀成稍厚一些的面皮，放入馅料。

做法14、收紧口，封口朝下，轻轻压成小饼丕。

做法15、全部做好后码入烤盘，撒上一些黑芝麻压紧。

做法16、放入预热好的烤箱200度，20分钟左右，表面金黄即可取出。

成品！真的酥的不要不要的。