腌尖椒做法:
原料:尖椒
调料:盐、干辣椒段、蒜、姜、葱、洋葱、花椒、八角、小茴香、香叶、香菜、桂皮、醋、老抽、生抽
做法:
1. 尖椒洗净、切成圈、晾干
2、一层尖椒、一层盐,腌一晚上
3. 姜、蒜切末,尖椒圈拌匀
4. 用葱姜蒜、洋葱、八角、桂皮、花椒、小茴香、香叶、香菜放在油锅里炸出香味,捞出来
5. 干辣椒段放入油里面炸香,油温不能过高,过高容易糊(不喜欢吃辣的可以不加),然后加入醋、老抽、生抽
6.把料汁倒入尖椒里腌3天或7天就可以吃了
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