张莉：如何做一位赚钱又不累的饭店老板？

饭店要想生意好，营销绝对少不了！大家好，我是莉莉，这是我的每天一篇原创文章之第716篇.

现在开饭店赚的真是辛苦钱！

昨天我远方的一位表姐来找我。这位表姐之前是做销售的，口才非常好,是一位典型的大美女。

当我这次再看到这位远方表姐的时候，我当时一下就懵了，以前我这位表姐特别爱化妆，而且皮肤特别好。而这次看到她，感觉像变了一个人似的，也不爱打扮了，而且脸蜡黄蜡黄的，瘦的跟变了一个人似的，感觉一下子老了好几岁。

一问才知道现在开了一家私房菜馆。

按道理来说，当了老板应该更潇洒呀？为什么表姐会瘦成这个样子呢？实在让我想不通。

于是我就带着各种疑问去跟表姐去聊天，在聊天的过程中我才得知，虽然表姐开饭店赚了点钱，但她赚的都是辛苦钱。

表姐为了保证给顾客提供最新鲜，最好的食材，她每天早晨4.5点钟就要起来去采购，别人采购她不放心。她说一家餐厅最重要的就是菜品，要是原料选不好，怎么也做不出好的菜品来。

晚上，她更是最后一个走，每天都等员工一个个下班了，他开始整理今天一天的工作，看看有没有投诉的？营业额是高了是低了？开始总结盘算，有时候一整就是一两点钟，早晨四五点钟又要起来去采购，一天能睡个两三个小时就不错了。

这还不算什么，据表姐说淡季生意不景气的时候，她有时候晚上都睡不着觉，失眠。有时候做梦都是在想怎么做活动。

其实现在很多饭店老板都跟我表姐一样，赚的都是辛苦钱，餐厅的大事小事都自己亲历亲为，再加上现在竞争激烈，任何事都不敢马虎，生怕一不留神就被竞争对手给超越过去，再想翻身就没这么容易。以至于现在很多老板宁愿自己累点也不撒手自己的店。以至于现在很多饭店老板一出来都是面黄肌瘦，一点精神头都没有。

难道现在开饭店就只能用命去赚钱吗？

其实不是的，赚钱是有方法的，不是靠蛮力去赚钱的，事事亲力亲为的老板要不就是赚不钱，要不就是做不大的。只有老板走出来，找到经营方法，才能轻松赚钱。