厨师长教你做特色:泰皇酱适用范围:可以炸...
厨师长教你做特色:泰皇酱
适用范围:
可以炸鱼块、炸鸡块、煎鳕鱼的浇汁,也可以代替瓶装的泰国鸡酱烹调菜肴。
口味:
酸、甜、辣三味融合。
用料:
泰国鸡酱250克,蒜蓉、红椒米、红葱头米各30克,浓缩橙汁、白砂糖各100克,盐10克,色拉油50克。
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制作:
锅内放入色拉油,烧至五成热时,放入蒜蓉、红椒米、红葱头米炒香,下入剩余的调料(盐除外),小火翻炒均匀,倒入清水250克煮开,用盐调味即可。
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