【碳烤鸡排】

材料：
鸡胸肉1块、地瓜粉适量、色拉油300毫升、蒜泥1大匙.

调料：
老抽1大匙、五香粉少许、白胡椒粉少许、肉桂粉少许、盐1/2小匙、细砂糖1/2小匙、米酒1大匙、水3大匙

做法：

➊鸡胸肉洗净切开成2大片;调料混合均匀成腌
烤酱，取一部分腌烤酱放入鸡胸肉中腌渍约
3小时备用。

❷将腌好的鸡排均匀沾裹.上地瓜粉，以中小
火炸熟至上色捞出沥干。

❸将炸好的鸡排放在烤肉架上烘烤，边烤边
刷上适量做法1剩余的腌烤酱，至香味溢出翻面再烤，续涂上腌烤酱,至上色入味即可。