抓住这4个风口，餐饮老板“飞上天”

200平方的餐饮小店，水泥墙上涂鸦，加网红小灯泡的低成本装修，快餐密度的座位设置，餐餐爆满。

门外排队等餐的人比店内就餐的人还多，等位的人等到深夜12点，每天翻台6次以上，秒杀外婆家。

各界名人竞相追捧，必要此打卡，单月流水近300万，开业一个月回本，三个月开到十几家连锁店，却没有花一分钱做营销……
这样神一样的业绩，是哪家餐厅，究竟原因是什么？

它就是当下最受关注的土蚝金，其创始人王扬茗被誉为2011-2019年度营销实战第一人，网红餐厅老板。

有句大家再熟悉不过的话讲，站在风口上，猪都能飞上天。

风趣幽默的王总说，他并没有什么过人之处和机缘巧合，

只是他抓住了四个风口，所以把餐厅做火了。

1

餐饮第一个风口：微博

2012年，王扬茗借助微博营销，做火了他的第一个餐饮品牌扬茗爆烤鸡头王，赚到了第一桶金。

2

餐饮第二个风口：微信

2014年，微博风势渐起，王扬茗通过微信朋友圈卖烧烤，生意火到爆，各大媒休争相报道，被称为“最牛烧烤哥”。

顺势将他的扬茗爆烤鸡头王升级为2.0版本。

3

餐饮第三个风口：自媒体平台

2016年，微博已经相当普及，不再是新兴事物，利用朋友圈宣传的红利期风口已过，于是，王扬茗又迅速抓住了自媒体平台，利用其优势为他的新品牌撸客烧烤做宣传。

撸客烧烤定位：轻奢品质，格调装修，中档消费，现串羊肉的优质烧烤。

让来店的客人倍儿有面子，还花钱不多。

在自媒体的助力下，撸客烧烤火遍全城，被誉为烧烤届的LV，家人聚餐，请客会友的必选。

4

餐饮第一个风口：短视频（抖音/快手）

正因为王扬茗精准地把握好了前三个风口，所以一路走来顺风顺水，餐厅开一家火一家。

但其实真正把王扬茗推向餐饮风口流尖上，成为众多餐饮企业老板争相学习研究对象的，还是第四个风口。

5G时代，短视频时代的到来。

王扬茗发现，每当一个红利来临时，只要一招领先，便可以轻松获益。

划重点！！

★一句话带动一个餐饮店

黑河腰子姐一句“来了老弟”一个魔性的声音符号，无数人争相模仿，成为大街小巷茶余饭后乐此不彼的谈资，实现人店关联，成为网红店。

★一个型男带动一个餐饮店

帅气大叔现场片肉，让本来十分血腥的一件事情，变得艺术又有美感，引来就餐的粉丝无数。

王扬茗利用短视频的风口，定位自己的新品牌土蚝金为“一次难忘的体验，带动一个餐饮店”，给自家的几个网红设计不同的人设。

比如欠捧的服务员，花痴小秋，呆傻的保安。出奇不异的简单有趣小段子，引来餐厅的极高流量。

王扬茗说：对于餐饮老板来说，下一个风口就是短视频（抖音\快手），明明都看到了红利，又何必要等对方先动手？

短视频和小程序将成为未来餐饮商家的主要营销方式，别错过这场从互联网到线下的引流大战，从小众市场中拓宽自己的“戏路”。