锡纸榴莲焗红虾，味道鲜美饱满，浓浓的果香味。令人垂涎欲滴。

锡纸榴莲焗阿根廷红虾

制作流程：

1、进口阿根廷红虾250克洗净，加入盐3克、味精2克、料酒、葱、姜适量，腌制15分钟，焯水后捞出放入锡纸，铺上榴莲果肉100克待用。

2、码斗入鸡汤200克，调入少许盐和鸡粉，浇在虾身上，将锡纸封口后入300℃烤箱焗10分钟，取出即可走菜。

技术关键：

1、烤制时要用高温将虾快速焗熟，否则会导致虾肉散掉，口感变差。

2、最初试制这道菜时所选用的是大头虾，因其壳硬、肉少，不易入味而放弃；最终选用阿根廷红虾，其个大、肉多、味道美。