小酥肉
用料：
五花肉 500g
鸡蛋 2个
花椒 30粒
五香粉 适量
胡椒粉 1勺
盐 适量
白糖 适量
料酒 适量
红苕粉（代替淀粉） 适量

做法：
1.五花肉或里脊肉切条
2.花椒杆碎
3.切好的肉条放入碗中，加入花椒碎，料酒，盐，白糖，胡椒粉和五香粉
4.抓拌均匀，腌制20分钟
5.腌制好后打入2颗鸡蛋
6.放入适量干淀粉抓匀 （最好是红苕粉）
7.抓匀后是这样样子的
8.锅内放油，油温到筷子插进去开始冒泡下肉条
9.肉条炸至金黄色捞出
10.小火慢炸 要炸熟炸透
11.炸至好的肉条全部捞出 再开大火 复炸几秒捞出来
12.复炸会让小酥肉变得更酥脆好吃
13.当当当~做好了，放入吸油纸中吸取油份就可以开动啦！
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