平洲福肉饼
〔原料〕
上白面粉， 糯米粉， 白糖， 肥猪肉， 芝麻， 玫瑰糖， 酵面， 碱， 花生油。
〔制法〕
１ ． 将面粉加酵面及清水揉成面团， 饧约５ 小时， 加白糖复揉， 再饧约１２ 小时， 加碱、 面粉， 再次揉匀， 压薄作皮；
２． 将白糖加清水搓匀后， 将猪肉粒、 熟糯米粉、 玫瑰糖、花生油、 芝麻加入， 拌匀作馅， 用面皮包成饼状， 以中火烤熟即成。
〔特点〕
广东南海著名传统风味小吃。 具有色白皮软， 甘香可口的特色。