工作辛苦，吃顿好饭
浓郁的芝士香气潜藏在牛肉之间，缱绻粘稠的味道裹着肉香，让食物本身的味道更上一层，口感也更加丰富。这时候一口咬下去，暖暖的芝士热流涌进嘴里，那感受，让食尚君只说得出一个「爽」字。
没错儿，今天跟食尚君一起出场的就是可以治愈一切的牛肉和芝士这对神仙CP。
以下，Enjoy!
爆浆芝士牛肉饼
-来自食尚先生料理厨房-
芝香四溢
食材&调味料
牛肉糜｜150g
奶油芝士｜60g
番茄酱｜60g
青橄榄｜10g
洋葱｜20g
荷兰芹｜5g
盐｜适量
黑胡椒碎｜适量
净水｜20g
橄榄油｜20g
预处理
将洋葱、荷兰芹切成碎末状。
将青橄榄切成小圈状。
制作步骤
01
牛肉糜中加入洋葱碎、部分荷兰芹碎、盐、黑胡椒拌匀。
@食尚先生料理厨房
意料
02
在调味后的牛肉糜中加入水，慢慢沿着同一方向搅动，让牛肉糜充分吸收水分并产生劲道。
意料
@食尚先生料理厨房
03
取60g左右牛肉糜捏团成球状，并在中间压出小窝。
@食尚先生料理厨房
意料
04
取20g左右芝士塞入窝中并封口，轻压成饼状。
意料
@食尚先生料理厨房
05
起锅热油，将牛肉饼放入，小火慢煎至两面皆熟。
@食尚先生料理厨房
意料
06
起锅加热番茄酱、青橄榄圈与剩余荷兰芹碎，搅拌均匀后关火。
意料
@食尚先生料理厨房
07
将煎好的牛肉饼装盘，淋上番茄酱汁即可。
@食尚先生料理厨房
意料
END
看完聊一聊
有人说
人的记忆其实是味蕾的记忆
快过年了
你最惦念的一道家乡菜是什么？
欢迎大家来聊一聊啊
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