据相关数据显示,如今在小吃快餐赛道上,小吃快餐类订单占比整体餐饮订单的63%。
由此可见,无论是消费升级还是餐饮业的一系列变化,都赋予了小吃行业更好的发展方向。那么,到底是什么奠定了快餐小吃的“霸主”地位,使小餐饮在行业内成为发展热点?
1、门槛低
在餐饮这个日不落的行业,有近一半的餐饮人跻身餐饮业,超7成的创业者在初创业时均考虑过餐饮。可见,餐饮备受欢迎的热度。
在这背后,少不得要提到餐饮行业较低的入行门槛,特别是对于小吃行业来说,十多万甚至几万元便能撑起的一间小店,这也便成为很多初创业者的选择。
2、易标准化
作为入行门槛低的小餐饮,产品线单一,技术含量相对低。这也意味着,相对于其他餐饮品类,小吃快餐的产品及模式更容易被标准化,这也是小吃快餐能够得以快速品牌化的一大原因。
而对于快餐小吃来说,相对单一的产品组合会让运营管理工作更加简单化;对资深餐饮人而言,运营模式、出品流程的易标准化,都让其看到了小吃快餐领域打造连锁品牌的可操作空间。
3、受众广泛
不同于当下的一些网红餐厅,小吃快餐本身就“自带流量”,它并不局限于某一类特殊人群,而是老少皆宜的一大餐饮领域。所以,小吃快餐无论是在社区内,还是在CBD商务区内,抑或是在购物中心内,均有着它的稳定消费人群。
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