美食秘籍：香炸酥肉、烤冷面、五香花生

【香炸酥肉】

【材料】里脊肉、姜丝、料酒、生抽、白糖、淀粉、面包糠、白芝麻、五香粉、孜然粉、八角

【做法】1、将里脊肉洗净切成丁，备用；

2、将切好的里脊肉中加入放入料酒、姜丝、八角、白糖、生抽、五香粉和孜然粉，搅拌均匀后腌制120分钟；

3、将淀粉和面包糠搅拌均匀；

4、将腌制好的里脊肉放入淀粉中，包裹上；

5、起锅烧油将裹好的肉下锅油炸，炸制金黄出锅；

6、起锅将炸好的里脊肉放入，倒入白糖、孜然粉，适量白芝麻翻炒均匀即可出锅。

【烤冷面】

【材料】冷面饼、鸡蛋、香菜、洋葱、香肠、醋、辣酱

【做法】1、 香菜和洋葱洗干净，切碎；

2、使用平底锅，倒油将冷面饼上锅煎烤，烤热后打一个鸡蛋；

3、鸡蛋煎熟后将冷面饼翻面刷上辣酱撒上洋葱和香菜，香肠中切开放在上面；

4、最后浇上醋，卷上切成段，就可以食用。

【五香花生】

【材料】花生、盐、花椒、八角、香叶

【做法】1、花生洗净，挑选干净；

2、将洗净的花生，下锅，加入盐、花椒、八角、香叶；

3、加水，水没过花生；

4、大火煮开，然后转中火煮至30分钟左右，花生熟透关火；

5、煮好的花生，在锅中泡一下，入味，出锅即可食用。