餐饮创业，这种思维开店必赔。

有很多餐饮新人总是问我，今年哪些项目好做？哪些项目赚钱，？总想找到好的项目，自己就能大把赚钱了，其实创业是风险与机会并存的，任何项目都有可能成功，也有可能失败，别人做得好的，不见得你就能做的好，别人做不好的也不见得你就一定失败。

从前期的一个项目的定位，产品的定位，位置的定位。人群的定位包括一个装修的定位，后期营销策划定位，包括线上美团饿了吗？定位都是非常关键的，包括后期的办证，菜品研发等等。

往往很多人看到一些项目，觉得在当地没有这项目就能做竞争力会非常小，有的项目就不能做，觉得有的项目竞争力非常大。但是你有没有想过这个项目在你当地是不是适合？

这是大家有没有考虑到的东西。所以说呢，各位在选择项目的时候千万不要盲目，不要冲动，做好自己应该注重的点是非常关键的。

除了选项目之外，一个老板还要具备管理与经营思维的能力，前期能够精准发现目标顾客。

定价合理，选址正确，服务周到，后期菜品持续不断更新，那么餐厅的成功几率就会大大增加。

但最可怕的是没有经营的头脑总是幻想哪些项目好做，哪些项目赚钱，哪些项目省人工，但却从来没有想过，一旦前期经营困难。连存活都是问题，所以创业就要脚踏实地，抛弃幻想和不切实际的想法，否则后果就是赔光所有投资。

所以说一家饭店能不能赚钱，取决定因素的是一家饭店的老板。