私房四川手工辣椒油

用料：
粗辣椒面 50克 花椒 20-50粒
干辣椒 5个 小葱 5根
大蒜 2个 老姜 5片
香叶 2片 八角 2个
熟芝麻 适量
私房四川手工辣椒油的做法
1.粗辣椒面放进容器。
2.小葱去掉葱白，老姜、大蒜切厚片。
3.干辣椒剪成段，和熟芝麻一起放进容器。
4.热锅宽冷油烧至五层热。
5.放入湿性食材：小葱、姜片、蒜片。
6.放入干性食材：花椒、香叶、八角。
7.出香味后小葱叶微微焦黄即可，如图。
8.锅内的食材全部捞出丢弃不要。
9.打捞干净后，再次烧至冒烟，即可关火。
10.倒入少量的油，搅拌一下。
11.剩下的油再分两次加入，每次都搅拌一下。
12.太香啦，赶紧下碗面去。