我超爱吃韩国炸鸡，疫情前都是去店里吃，要不去韩国超市买，现在不赶上这时期了嘛，想吃却吃不到的痛苦，很难受

可是叫外卖每次的消毒完还是不太放心，要不还是自己做吧，然后经过我的多次研究，终于找到了这个完美的做法，我的方子比较家常，几乎家里的材料就可以去做了，不需要买很多专业的调味和厨房用品

要知道最厉害的吃货就是把自己喜欢吃的都能复刻出来，快开始吧

第一步：腌鸡

鸡翅膀(7-10个)，生姜，大葱

1.鸡翅洗干净，在鸡翅上划好花刀，放入切好的姜片和葱段

2.放入料酒，盐(2小勺)，白胡椒粉(1/2小勺)，五香粉(1/2小勺)，辣椒粉(1小勺)，生抽少量

3.放冰箱冷藏30分钟（注意：不需要腌制时间太久哈）

趁这个时间继续做面浆和裹粉

面浆

少量面粉，鸡蛋一个，300ml水，盐，蒜泥 (或者生姜水）

面浆搅拌成水糊状（不能太稠，要水一点）

面粉，地瓜粉（没有也没关系），辣椒粉，盐

霍霍霍霍匀

鸡肉过一遍面浆（鸡肉要完全浸入面浆），再过一遍裹粉

油在炸的时候一定不能少放

炸的步骤2个关键点

颜色还可以不？

够酥够脆才够滋味

韩式炸鸡的灵魂调味

下面是成品

咬开外面刚开始是软的，突然酥脆起来，口感很复合

甜味酱油味混合着蒜香，里面的肉非常嫩

最重要的是比起普通的炸鸡，不会那么容易腻

吃腻了普通炸鸡的朋友，赶快试一试这款炸鸡吧，保证你会喜欢上

还做了双拼：一半酱油+一半原味 (撒了孜然辣椒粉）美得很!!!!

我是爱吃却吃不胖的美食小侦探-阿禾

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