这款猪手一天也得20斤，口味很好，技术我来分享实战醋椒猪手: 猪手10斤，白糖1000克，鸡粉200克，生抽625克，东古一品鲜1000克，黄酒500克，米醋1500克，辣椒油500克，野山椒250克，泰椒圈、杭椒圈各100克，大蒜仔250克（用油轻轻炸下）。猪手冲去血水加白醋料酒葱姜飞水，用油锅炸一下放入桶内加葱姜小火煮90分钟，捞出冲凉剁成小块放入汁水中浸泡一夜入味摆盘食用即可。