老爷（椰）文昌鸡煲

用料：
文昌鸡 壹只 姜片 适量
红枣 适量 元肉 适量
党参 适量 老椰子 壹只
椰浆 400毫升

文昌鸡煲的做法
1.双椰，把老椰子去皮，肚子的水另外装好备用。

2.椰子肉切片

3.用一个无敌大沙锅把部分羗片、脚鸡、内脏（用盐洗干净）。红枣、党参、元肉、椰子片扔进锅中，加入椰浆和椰子水，再加点矿泉水，开火煲。汤汁滚后关火焖焗。

4.文昌鸡洗干净，沥干水份，用盐腌制1个小时待用。放另外一半羗片，下锅放少许油，料酒爆煎至两面金黄色（不用煎熟）

5.焗好的汤汁再开火煲滚，再放煎好的鸡煲滚（不用煲太久，鸡肉会柴不好吃）关火上盖焗熟。