一天最少几十份，有没有食欲你自己看看，技术我来分享实战泡椒田鸡
主料:净牛蛙300克
配料:干张50克
金针菇50克
酸汤制作:
猪油30克
菜籽油30克
黄灯笼辣椒酱25克
野山椒15克
白醋20克
南瓜泥20克
高汤500克
鸡精5克
鸡汁5克一起熬
制作步骤1:牛蛙制净用盐,鸡汁,红薯粉腌制备用
2:配料飞水,牛蛙直接酸汤里面汆熟,用青花椒青红杭椒圈,香葱段点缀即可,明炉持续加热走菜