木桶鱼 主料: 草鱼1200克 葱段...
木桶鱼
主料: 草鱼1200克 葱段100克 杏煲菇300克 老姜30克 豆腐150克 枸杞5克 小葱花20克调料:金汤2号1200克 三鲜汤1200克 制作流程:(1)草鱼洗净后宰杀后片成片后备用。 (2)鲜杏煲菇洗净后切拇指大小的条,姜切片 豆腐洗净去尾后备用 (3)锅上火加清水2000克 将鱼片用盐 生粉码均后静置一下,鱼骨也一样,再将马好的鱼骨 鱼片分别入锅里用小火氽成6成熟后捞出备用 (4)锅洗净上火加猪油100克,待熔化后下姜 葱炒出香味后加三鲜汤1200克 接着加入金汤号2号70克待开后开小火,将杏煲菇 豆腐入锅里煮熟后在将鱼骨入锅里略煮后在加鱼片 鱼片下锅后待汤开时即可出锅,不能久煮,撒入构杞 小葱花即可
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