秘制烤肉腌制技术
1秘制瘦牛肉10斤（咸鲜）
安多夫松肉粉10克，十三香10克，拌肉料30克，白糖70克，小伙子细辣椒粉50克，牛肉粉30克，鸡精30克，胡椒粉10克，料油150克，鸡蛋3个，圆葱半个姜40克

2飘香牛肉筋200克（现拌）
取牛外脊筋或者短肋条切条
配料：圆葱丝，小米椒粒
调料：牛肉粉3克，鸡精3克，酱油5克，白糖5克，辣椒粉5克，十三香3克，拌肉料5克，孜然粒5克，芝麻5克，自制红油适量

3韩式鲜嫩牛肉5斤
小伙子细辣椒粉40克、盐20克、大喜大牛肉粉10克、鸡精10克、白糖100克、胡椒粉5克、十三香3克、香油100克、鸡蛋2个，豆油200克
水果汁制作：姜30克、圆葱半个、苹果半个、梨一个、蒜50克、水200克