不一样的脆皮烤鸭，夫妻创业的好帮手，菜市场的赚钱利器，你没有理由拒绝我的商用做法。

白条鸭4斤
脆皮水：
开水180克
脆皮素90克
大红浙醋90克
麦芽糖50克
腌酱配方：
超霸味2克.乙基麦芽酚1克（焦香型）
鸭肉味精粉5克.白糖3克
味精5克.盐20克
肉香王25克
操作流程：
鸭子必须整理干净，里外洗净血水，控干水份。酱加少许水稀释涂抹鸭的内外，胸腔多抹一会，按摩搓揉一下。用钢针缝好腹部，用气泵打气全身鼓起均匀，之后再90度开水浇烫全身，之后冲凉稍微风干，在浇脆皮水，中间间隔三分钟，在浇一遍皮水，风干表皮无水分，用炉烤制即可。

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