金丝鲍汁腐皮卷
食材&配料：
猪肉馅、鲍汁、腐皮、萝卜丝、姜丝、葱丝、土豆丝
做法：
- 猪五花肉剁碎，加入葱姜汁、料酒、盐、生抽、蚝油、胡椒粉、淀粉水朝一个方向搅打上劲做成肉馅
- 腐皮平摊，抹上肉馅朝一个方向卷起，放入蒸碟，入蒸箱蒸熟滤掉多余的汁
- 取出后放入炸好的土豆丝，焯熟入底味的萝卜丝，放入姜丝、葱丝淋入油热激香即可
参汤虾饺
食材&配料：
人参、鸡肉、鲜虾、葱姜汁、胡椒粉、料酒、盐、饺子皮
做法：
- 人参和鸡肉分别处理干净，放入砂锅加入适量的清水熬煮成鸡汤，滤渣留汤
- 虾处理干净剁碎保持颗粒感，加入葱姜汁、胡椒粉、料酒拌匀腌制去腥，加入适量的淀粉、盐搅打上劲
- 把调好的虾胶酿入饺子皮，包成虾饺，放入人参鸡肉汤中煮熟，调味即可食用
脆皮鲜虾炸春卷
食材&配料：
春卷皮、虾肉、葱姜汁、料酒、盐、胡椒粉、淀粉、食用花草
做法：
- 虾肉处理干净剁碎，加入葱姜汁、料酒、盐、胡椒粉、淀粉拌匀搅打上劲
- 春卷皮平摊放上打好的虾胶，朝一个方向卷起，用淀粉水粘住收口处
- 入油锅炸至外皮金黄酥脆，捞出控油摆盘，沙拉酱和芥末混合放入味碟跟上桌即可
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