蟹肉扣节瓜

食材&配料：
大闸蟹1只、节瓜1个、鸡汤5两、盐6克、糖4克、鸡汁10克、南瓜汁
做法：
1.节瓜去皮改刀切条，放入高压锅中倒入鸡汤调好底味，压5分钟
2.大闸蟹放入姜片、小葱段蒸熟，拆肉取膏
3.节瓜压熟后倒入锅中，放入南瓜汁调色，下入蟹肉、蟹盖小火慢煮，打薄芡装盘即可