清煮黄花鱼
食材&配料:
黄花鱼、盐水、姜、虾、葱、清酒、油
做法:
- 把黄花鱼宰杀干净去骨
- 砂锅预热,加入油烧热爆香姜、葱,翻入虾翻炒至变色,淋入盐水、清酒煮开
- 放入黄花鱼,盖上盖子焖烧至成熟,淋入热油即可
凉拌龙虾肉
食材&配料:
龙虾、葱粒、红油、鸡粉、味粉
做法:
- 龙虾加葱、姜、盐拌匀腌制入味后,放入锅中蒸熟
- 把虾肉拆下来,加入调味料捞拌均匀
- 最后撒入葱花,淋入热油即可
蒜香鳕鱼
食材&配料:
银鳕鱼500克、鱼签10克、沙拉酱100克、肉松20克、炒米5克、海苔5克、盐、味精、白糖、蒜汁、香炸粉、生粉
做法:
- 鳕鱼切成方块,冲洗干净,滤干水分,加入蒜汁调味
- 入味后的鳕鱼拍上干粉,炸至金黄色,鱼签炸好垫底
- 用裱花袋挤上沙拉,撒上肉松、炒米、海苔即可
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