战斧猪排、酥皮蛋挞红酒鲍鱼盒、爆汁鹅肝和牛黑椒炒饭

战斧猪排

食材&配料：

猪排2只、蒜酥、油葱酥、葱花、薯条100克、盐、糖、白胡椒、酱油、蜂蜜

做法：

1. 猪排加入调料腌制一晚备用
2. 起锅烧油，放入猪排两面煎制起壳，入160度烤箱烤6分钟
3. 取一个干净的锅，加入少许的油炒香蒜酥油葱酥，调味撒入葱花备用
4. 底部铺上炸好的薯条，摆上猪排和步骤3装盘即可

酥皮蛋挞红酒鲍鱼盒

食材&配料：

蛋挞1个、鲍鱼一只、红酒汁（红皮洋葱、红酒、白兰地、黄油、盐、黑胡椒粉）

做法：

1. 蛋挞放入烤箱200度烤熟备用
2. 鲍鱼焯水后吸干水分，用平底锅加入黄油煎香备用
3. 用红酒汁给鲍鱼进行收汁至浓稠，最后将收干的鲍鱼放到蛋挞上即可
4. 红酒汁调配：锅中放入黄油融化，把红皮洋葱放入锅中炒香，倒入红酒、白兰地烧开，加热盐、黑胡椒粉调味即可

爆汁鹅肝和牛黑椒炒饭

食材&配料：

鹅肝粒50克、和牛粒50克、大米饭180克、蛋黄1个、秋葵1只、红甜椒20克、菜苗2克、黑椒汁20克

做法：

1. 鹅肝粒和牛粒加入底味，过蛋清上生粉过油备用
2. 甜椒改刀成片，秋葵改刀成片
3. 米饭加入鸡蛋黄搅拌均匀
4. 热锅冷油放入米饭，加入秋葵、甜椒翻炒均匀，加入黑椒汁、鹅肝粒和牛肉快速翻炒出锅，加入蒜苗装饰即可