捞拌海参、塔壳水果虾仁沙拉配鱼子酱、塔壳风干火腿鱼子酱

捞拌海参

食材&配料：

海参2根、洋葱1个、香葱、红彩椒1个、黄彩椒1个、青尖椒1个、甜菜苗3根、蚝油、香油、青芥辣1支、芥末油、白糖

做法：

1. 将各种蔬菜切成丁，码放在盘中
2. 将发好的海参斜刀切成片摆放在盘中
3. 点缀甜菜苗，跟汁上桌即可

塔壳水果虾仁沙拉配鱼子酱

食材&配料：

塔壳8个、大虾仁8个、哈密瓜1个、羊角蜜1个、火龙果1个、黑豆100克、香椿苗1盒、沙拉酱1瓶、炼乳1瓶、青芥辣1支

做法：

1. 将水果切成丁吸干水分备用
2. 把大虾仁开背冲干净，放入开水中烫熟过冰水备用
3. 把所有的调料调成酱，放入水果拌匀，用裱花袋挤入塔壳，再放上处理好的大虾仁，最后放上鱼子酱点缀香椿苗即可

塔壳风干火腿鱼子酱

食材&配料：

风干火腿1包、鱼子酱1盒、哈密瓜1个、黑豆100壳、香椿苗1盒、鱼子酱1盒

做法：

1. 将火腿改刀成长方形长条备用
2. 将哈密瓜改刀成方形丁备用
3. 把火腿均匀地卷在哈密瓜上，最后放上鱼子酱点缀香椿苗即可