传统烹炸大明虾、煎焗肉排骨、奶酪蜂蜜芥末酱薯条

传统烹炸大明虾

食材&配料：

大明虾6只、香葱20克、姜丝10克、蒜片10克、干淀粉50克、番茄沙司30克、绵白糖50克、米醋50克、盐5克

做法：

1. 把大明虾剥开虾背，挑出虾线，将虾清洗干净后加入葱、盐、姜片腌制备用
2. 把腌制好的虾沾上干淀粉，起锅烧油，油温180度时下入大明虾炸定型，捞出后待油温升高放入复炸至酥脆捞出
3. 锅留底油，爆香姜丝、蒜片，放入番茄沙司炒香，加入米醋、白糖和盐大火烧至浓稠，下入炸好的大虾大火烹制，淋入热油快速翻炒均匀出锅装盘，加入适量的葱丝点缀即可

煎焗肉排骨

食材&配料：

黑猪肉排500克、木瓜洋葱胡萝卜汁150克、干葱片20克、蒜片10克、洋葱30克、青红椒30克、香葱白30克、盐、鸡粉、糖、生粉、胡椒粉、麻油、生抽、蒜油、美极鲜、烧酒、麻油

做法：

1. 黑猪排用木瓜洋葱胡萝卜汁腌制45分钟，啤水半个小时，然后吸干水分备用
2. 再用盐、鸡粉、糖、生粉、胡椒粉、麻油、生抽、蒜油腌制入味
3. 不粘锅烧热油，煎至排骨熟透金黄备用
4. 加入干葱片、蒜片爆香，再次放入排骨、洋葱、青红椒、香葱白翻炒均匀
5. 最后加入美极鲜、烧酒、麻油翻炒均匀即可

奶酪蜂蜜芥末酱薯条

食材&配料：

薯条100克、沙拉酱、蛋黄酱400毫升、柠檬汁50克、橄榄油500毫升、蜂蜜100毫升、大藏芥末200克、盐

做法：

1. 薯条放入炸炉炸脆撒上盐备用
2. 沙拉酱、蛋黄酱400毫升、柠檬汁50克、蜂蜜100毫升、大藏芥末200克混合搅拌均匀
3. 放入炸好的薯条翻拌均匀，撒上适量的黑芝麻点缀即可