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2021.05.25
宁波手撕鳗鱼创意思路我将蒸好的鳗鱼肉简单调味,吃起来咸香可口,根本停不下来。做法1.将鳗鱼肉300克用冷水浸泡40分钟,捞出沥干水分后改刀成宽条,加入沙洲优黄黄酒20克、京葱段10克、干葱头8克上蒸箱蒸15分钟。
2.取出后自然晾凉,手撕成细条,去掉主刺,加入鸡粉2克、美极鲜味汁15克、白糖5克拌匀装盘即可。
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