黑椒牛仔骨、奶油芝士焗龙虾、枸杞麻油鸡汤

黑椒牛仔骨

食材&配料：

牛仔骨200克、芦笋4根、黑胡椒粉10克、蜂蜜10克、鸡酱10克、黄油少许、老抽适量

做法：

1. 牛仔骨用黑胡椒粉、酱油拌匀腌制入味
2. 腌制好的牛仔骨用平底锅煎熟，封住血水，芦笋焯水摆盘
3. 下入黑胡椒粉10克、蜂蜜10克、鸡酱10克、黄油少许、老抽适量煮浓稠做成黑胡椒汁
4. 把牛仔骨放入汁水中煨3分钟后即可出锅

奶油芝士焗龙虾

食材&配料：

龙虾、蒜蓉、洋葱末、无盐黄油、盐、白糖、鸡精、黑胡椒粉、芝士粉、鸡汁、纯牛奶、低筋面粉、无盐黄油、芝士碎

做法：

1. 把龙虾解冻后对半剖开，清洗干净备用
2. 低筋面粉、无盐黄油12.5克，制成黄油面备用
3. 热锅放入黄油、蒜蓉、洋葱末煸香
4. 放入牛奶和所有的调料烧开，最后放入黄油面糊进行勾芡出锅
5. 将制好的奶油铺在龙虾肉上，再放入芝士碎入烤箱烤熟即可

枸杞麻油鸡汤

食材&配料：

鸡腿块200克、大白菜75克、平菇25克、枸杞3克、老姜片12克、黑麻油25克、米酒75克、盐2.5克、味精2克、鸡精、鸡汁4克、冰糖1.5克、水450克

做法：

1. 热锅放入黑麻油、老姜片进行煸炒，将老姜片炒干
2. 放入鸡腿中大火煸炒至外表焦黄后放入米酒大火炒至酒精挥发
3. 再放入水、调味料、蔬菜料中大火烧10-12分钟即可出锅，最后撒上枸杞点缀即可