橙酱鱼菲力、清凉薄荷红果、拌麻什

橙酱鱼菲力

食材&配料：

海鲈鱼肉、小青柠檬、柳橙、玫瑰花、海盐、白兰地、黑胡椒碎、浓缩橙汁

做法：

1. 把海鲈鱼肉用海盐、白兰地腌制15分钟，小青柠檬对半切开，柳橙切片备用

2. 起锅烧油，放入鲈鱼肉煎制，撒入黑椒碎调味

3. 橙汁倒入盘中，铺上柳橙片，摆上煎制好的鲈鱼肉，用小青柠檬、玫瑰花瓣装饰即可

清凉薄荷红果

食材&配料：

脆李、薄荷叶、冰糖、薄荷糖、红糖水

做法：

1. 把李子一开为二，去核后用适量的淡盐水浸泡20分钟，沥干水分备用

2. 加入适量的开水把所有的调料倒入锅中，加入李子煮开锅马上关火

3. 将其自然冷却后放入冰箱冷藏12个小时，点缀薄荷叶装盘即可

拌麻什

食材&配料：

麻什、黄瓜、大葱、杭椒、花生酱、凉拌汁

做法：

1. 麻什制作：面粉加一点食盐加温水揉面，揉至光滑的面团放在一旁，等待十五分钟面团擀薄成1cm左右厚的面饼，再切成1cm宽的面条，切好的条用手在案板上稍微滚成圆柱;圆柱均匀切成小面丁。案板上撒面粉，用大拇指在面丁上轻微摁一下，借着摁劲轻轻搓一下，面就会卷起来，像一个猫耳朵的样子。表面稍微粗糙的案板易搓成形。

2. 提前制作好的彩色麻什煮熟

3. 黄瓜切成丁、大葱切段，杭椒切成圈

4. 所有的食材放入碗中，加入花生酱和料汁儿拌匀即可