莳萝鲑鱼卷、番茄炖小章鱼、香料酸奶酥肉

莳萝鲑鱼卷

食材&配料：

鲑鱼、莳萝碎、菠菜、淡奶油、芝士、盐、胡椒、黄油、大蒜

做法：

1. 把鲑鱼按蝴蝶状切开，抹上莳萝碎、盐、胡椒粉，用耐高温保鲜膜卷成圆筒状，封口
2. 准备一锅开水熄火，放入鲑鱼卷，水浴半个小时
3. 另外一个锅中放入黄油炒香大蒜，加入淡奶油、芝士熬成酱汁，放入烫好的菠菜混合炒制后摆盘
4. 取出鲑鱼卷，去掉保鲜膜，切开后摆入菠菜上即可

番茄炖小章鱼

食材&配料：

章鱼、辣肠、小土豆、洋葱、番茄、红椒粉、黑胡椒粉、白葡萄酒、百里香、番茄糊

做法：

1. 把洋葱炒香，加入番茄糊炒上色，再加入番茄块和白葡萄酒炖至番茄出水
2. 加入其他的香料和章鱼，用小火炖制80分钟即可

香料酸奶酥肉

食材&配料：

梅花肉条、酸奶、胡椒粉、花椒粉、五香粉、盐、面粉、葵花油

做法：

1. 酸奶和全部香料混合拌匀，加入梅花肉腌制一个晚上
2. 面粉加入以上香料，把腌制后的梅花肉沾裹好面粉，放入油锅中炸制酥脆
3. 捞出控油后摆盘，用甜辣酱跟碟上桌即可